Cena aziendale Torre Sansanello

Quest’anno per le aziende che sceglieranno Torre Sansanello per il classico scambio di auguri aziendale, offriremo la possibilità di utilizzare la nuova sala conference presso TorreChiara Eco Dimora con tutti i servizi tecnologici annessi, oltre la possibilità di fare diverse attività di team bulding presso Torre Sansanello, come ad esempio: laboratori di pasta fresca tipica pugliese, produzione di latticini insieme al casaro, esperienze nel maneggio con passeggiate a cavallo, ed altre attività.

La proposta menù pensata per le aziende, in linea con la nostra filosofia di cucina che rispetta il prodotto stagionale e del territorio e’ la seguente:

Menu a scelta: 

Proposta Menu 1 

Aperitivo nel nostro caratteristico Trullo Sansa con focaccia della tradizione e bollicine

Antipasti

Crocchetta di salsiccia a punta di coltello di Minervino , broccoli , sedano rapa, polvere di peperoni

Cardoncello scottato, parmigiana di zucca gialla, cardi, topinabur
“Stendino di Salumi “Sansanello“ , formaggi autoctoni, marmellata d’arancia agrodolce

Primi

Rigatoni di pasta all’uovo fatti in casa con ragu’ bianco, pecorino di grotta, pan fritto

Tortellacci fatti a mano ai carciofi , pomodoro al forno, fonduta di canestrato

Secondo

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, broccoli, patate, riduzione di primitivo

Dessert

Sporcamuso con crema pasticcera fatta in casa profumata ai limoni di sansanello

Costo menu euro 45,00 a persona compreso Vini Cantine Rivera

Proposta Menu 2

Buffet dei sapori murgiani Torre Sansanello

L’angolo del freddo

Stendino di salumi appesi artigianali del territorio accompagnati da confetture fatte in casa

Tagliere di  formaggi murgiani accompagnati da miele nostrano

Ricottina vaccina con marmellata d’arance candite

Treccione di Fior di latte con cialletta di pane, cipolla rossa e datterino

Burrata d’Andria con verdure grigliate condite all’extra vergine novello

Carpaccio di manzo  fatto in casa con cardoncelli, scaglie di canestrato

Pinzimonio di crudite’ di  ortaggi con salsa di yogurt all’erba cipollina

Ortaggi alla brace profumati alla menta

Primizie di campo sott’olio azienda agricola Colli di seta

Prosciutto di Parma alla morsa

L’angolo dei caldi

Lasagna fatta in casa con zucca, funghi, scamorza affumicata, salsiccia a punta di coltello

Favetta in crema con cicorielle

Parmigiana di zucchine, stracciatella, basilico e pan fritto

Pizza rustica con erbette spontanee del territorio, ricotta e guanciale affumicato

Tortiera di patate, cipolla bianca stufata, origano, datterini

Polpette di melanzane e bufala

Maialino nero cotto nel pignatello con patate e sponsali

Pani e focaccia fatta in casa

Pastiera di ricotta classica

Prezzo a persona 40,00 euro, minerali incluse,  vini a parte

Per info e prenotazioni è possibile contattarci attraverso il modulo sottostante.