Menu Epifania 2025

Per iniziare
Cappuccino di zucca con rocher di nocciola, erba cipollina

Gli antipasti
Crostone di mais, ricotta, carpaccio di manzo, puntarelle, vin cotto maionese arancia
Uovo croccante, cavolfiori, primosale, paprika dolce.
Stendino di salumi artigianali “Torre Sansanello” con formaggi di masseria e confettura di arance amare fatta in casa

Primi
Risotto selezione Carnaroli, cardoncelli, cime di rapa, salsa aioli
Tubettoni ragù di polpo, peperone giallo, emulsione di cicorielle, caciocavallo

La carne
Spiedino di bombette tradizionali, roesti di patate al rosmarino, jus di primitivo ridotto, friggitello

Il peccato di gola
Caprese, crema pasticcera, arancia, parfait frutti di bosco

Costo menu € 60,00 per adulti compreso vini selezione Cantine Rivera
Costo menu baby € 30,00 compreso giro a cavallo e arrivo della Befana

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