Menù estivo della domenica

Menù estivo della domenica

Gli antipasti
Acquasale”, ricotta, gazpacho, cipolla agrodolce, asparagi, limone
Parmigiana di melanzane
Capocollo Salumificio Carbone, carpaccio di zucchine, favetta fritta, vin cotto

Canestrato Coratino, marmellata agrumi Torre Sansanello
Cime di zucchina, datterino, frisa, marzotica
Padellino Spuma di patate con cipolle, capperi, peperoni arrosto

Il primo
Fusillone fagiolini, san marzano, basilico nostrano, ricotta marzotica

Secondo
Vitello scottato, purea di cannellini rosmarino e bergamotto, friggitelli

Il peccato di gola
Pistacchio, cioccolato bianco ciliegia, citronella, crumble mandorle

Menu adulti: €45,00 bevande comprese, vini esclusi
Menu baby: €30,00 compreso giro a cavallo “Battesimo della sella”