Menu Pasqua 2024

Menu Pasqua 2024

Welcome drink di bollicine rose’ metodo Charmat

Antipasti
Uovo bio “ Azienda Volpe “ croccante , cavolfiori ,Caciocavallo Podolico, paprika dolce

Carciofo brasato, pancia di vitellino, spinacino, salsa di nocciole con colatura di alici

“Stendino di Salumi “Sansanello“ , formaggi autoctoni , marmellata d’arancia agrodolce , ricottina artigianale al vin cotto

Primi
Bottoni burrata, cime di rapa , riduzione di manzo , zucca gialla

Mezzo pacchero con polpa di rana pescatrice, gambero rosa , pesto di zucchine alle mandorle

Secondo
Guancia di manzetta cotta a bassa temperatura, purea di sedano rapa, bietolina , patata

Il peccato di gola
Pastiera di ricotta, cremoso al vin cotto, fragoline

Costo menu 70,00 euro adulti, 35,00 euro menu baby compreso giro a cavallo