Menu Pasquetta 2024

Gli antipasti

Uovo bio “Azienda Volpe“ croccante , cavolfiori ,Caciocavallo Podolico, paprika dolce

Parmigiana di zucchine, burrata, basilico, colatura di mozzarella di Bufala

“Stendino di Salumi Sansanello“, formaggi autoctoni, marmellata d’arancia agrodolce, ricottina artigianale al vin cotto

I primi
Garganelli di semola con salsiccia a punta di coltello di Minervino, cardoncelli, pomodorini al filo al forno

Mezzo pacchero al ragù bianco, zucca, primosale, zucca gialla ,pan fritto

Secondo
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, purea di sedano rapa, patata, bietolina, jus di primitivo

Il peccato di gola
Cassatina di ricotta, arancia amara, cioccolato, caramello salato, croccante di pistacchio

Costo menu 65,00 euro adulti, 35,00 euro menu baby

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